أخبار العرب في أوروبا-فنلندا
في محمصة “كافا” العصرية في هلسنكي، العاصمة الفنلندية، يتم تحضير قهوة “AI-conic”، وهو مزيج فريد من نوعه تم تطويره بالكامل باستخدام الذكاء الاصطناعي.
هذا المشروع المبتكر هو ثمرة تعاون بين “كافا”، ثالث أكبر محمصة قهوة في فنلندا، وشركة “إيليف” المتخصصة في استشارات الذكاء الاصطناعي.
وفي حديثه عن الفكرة، يوضح سفانتي هامبف، الرئيس التنفيذي ومؤسس “كافا”، أنه في البداية كان يعتقد أن الفكرة غير قابلة للتحقيق، قائلا: “تحميص القهوة يعتمد على الحواس، ويتطلب سنوات طويلة من الخبرة”.
لكن مع تطور التكنولوجيا، وجدوا أن الذكاء الاصطناعي يمكن أن يساعد في ابتكار مزيج فريد من القهوة.
من جانبه، شرح أنتي ميريليهتو، مؤسس “إيليف”، كيف استخدموا أدوات الذكاء الاصطناعي المتاحة للجميع مثل ChatGPT وCopilot لتطوير المزيج. وأوضح: “بدأنا مثل الحديث مع صديق، طلبنا من الذكاء الاصطناعي مساعدتنا في إنشاء مزيج جديد”.
وابتكر الذكاء الاصطناعي مزيجا يجمع بين أربعة أنواع من حبوب القهوة من البرازيل، كولومبيا، إثيوبيا، وغواتيمالا، وهو مزيج غير تقليدي، حيث يعتمد معظم المزج التقليدي على نوعين أو ثلاثة فقط.
كما قام الذكاء الاصطناعي بتصميم ملصق العبوة وتقديم وصف تفصيلي للمذاق، مع وصفه لمزيج “AI-conic” بأنه “مزيج متوازن من الحلاوة والفاكهة الناضجة”.
وبحسب لهامبف، أظهر الذكاء الاصطناعي تفوقا ملحوظا بعد عملية التحميص، حيث أكدت اختبارات الذوق أن المزيج الذي ابتكره الذكاء الاصطناعي كان مثاليا ولم يحتاج إلى أي تعديلات بشرية.
وأضاف: “عند مقارنة قهوة الذكاء الاصطناعي مع أفضل مزيج لدينا، تفوق أو تساوى في الجودة مع الأفضل”.
وحاليا تأمل “كافا” أن تلهم هذه التجربة نقاشا واسعا في فنلندا حول دور التكنولوجيا في صناعة القهوة التقليدية.
ويشدد هامبف بالقول: “الذكاء الاصطناعي لن يحل محلنا، لكنه يدفعنا للتفكير في كيفية تحسين أسلوب عملنا باستخدام الأدوات الحديثة”.
جدير بالذكر أن فنلندا المعروفة بثقافتها العميقة في شرب القهوة وتقدمها التكنولوجي، تعتبر المكان المثالي لاختبار دمج الابتكار مع الذكاء الاصطناعي، ما يفتح آفاقا جديدة لصناعة القهوة في المستقبل.
