أخبار العرب في أوروبا-متابعات
أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بأمراض القلب، التي تُعد من الأسباب الرئيسية للوفاة في معظم دول العالم.
وأكدت الدراسة أن هناك أطعمة يجب تجنبها، وأخرى تساعد على الوقاية بفضل محتواها الغني بالبوتاسيوم، وفقا لما نشره موقع “هارفارد هيلث” الأمريكي ونتائج مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في مدريد.
وأوضحت الدراسة أن الخبز الأبيض، عند تناوله بانتظام، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب نتيجة احتوائه على إضافات مثل السكر والملح.
كما أكدت أن الدجاج المقلي يحتوي على دهون مشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الضار، بينما تفقد البطاطس المقلية قيمتها الغذائية وتزداد فيها نسبة الدهون المتحولة، ما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وأضافت الدراسة أن المشروبات الغازية المحلاة بالسكر تؤدي أيضا إلى أضرار كبيرة للقلب، وأن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة بانتظام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
أما السمن النباتي، فيحتوي على دهون متحولة ترفع مستوى الكوليسترول السيئ، مما يجعل القلب أكثر عرضة للخطر.
في المقابل، وجدت الدراسة أن الالتزام بنظام غذائي غني بالخضراوات الورقية والفواكه مثل الموز، إضافة إلى أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل السلمون والبروكلي والسبانخ، يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 25%.
وأشارت الدراسة إلى أن هذه الأطعمة تساعد الجسم على التخلص من الصوديوم والملح الزائد، ما يقلل بشكل مباشر من احتمالية التعرض لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
وقام الباحثون بتجربة شملت 1200 مريض بحالات قلبية مزمنة، حيث تم توجيه 600 منهم لاتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض في اللحوم، وأظهرت النتائج أن ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ارتبط بانخفاض كبير في خطر الأحداث القلبية، كما قلل من احتمالية دخول المستشفى أو الوفاة لأي سبب.
وأوضح البروفيسور هينينغ بوندغارد، المؤلف الرئيسي للدراسة من مستشفى جامعة كوبنهاغن، أن تطور جسم الإنسان كان مرتبطا بنظام غذائي غني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم في بيئته الطبيعية مثل السافانا، حيث كان الاعتماد على الفواكه والخضروات أساسيا، مشيرا إلى أن التحول إلى النظام الغذائي الحديث الذي يعتمد على الأطعمة المصنعة أدى إلى زيادة استهلاك الصوديوم وانخفاض البوتاسيوم، وهو ما يشكل خطورة على القلب.
وأكدت الدراسة أن الالتزام بنظام غذائي صحي متوازن، يحتوي على الفواكه والخضروات والأسماك والمصادر الطبيعية للبوتاسيوم، يعد أحد أهم الوسائل الفعالة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، محذرة من الأطعمة المصنعة والمشبعة بالدهون الضارة والسكريات المضافة.
