أخبار العرب في أوروبا – فرنسا
فاز أحد أنواع الجبن الجزائري بالمركز الأول، في النسخة السادسة لمونديال الجبن ومنتجات الحليب في فرنسا، والذي اختتم فعاليته أمس الثلاثاء بمدينة تور وسط غرب البلاد.
المهرجان الذي استمر أيام 10 و11 و12 سبتمبر/أيلول الجاري، منح الجائزة الذهبية لـ “جبن القفض” البو سعادي والذي شاركت به مجبنة من مدينة بوسعادة الجزائرية.
وكتبت المجبنة تعليقا على تتويجها بالذهب في منشور على صفحتها في موقع فيسبوك :“نفتخر بتراثنا وتاريخ أطباقنا المتوارثة عن الأجداد”.
وأضافت بأن”جبن القفص يعد من بين الأجبان التي تشتهر بها مدينة بوسعادة العريقة وضواحيها”، مشيرة إلى أن هذا الجبن”ينتج بطريقة تقليدية خاصة، وله نكهة مميزة وفريدة من نوعها”.
وجبن القفص أو “الڨفص” كما ينطقه سكان مدينة بوسعادة، هو جبن تقليدي جزائري تشتهر به المدينة دون غيرها من المدن الجزائر.
يتم تحضير هذا الجبن من حليب البقر أو الماعز، ويتم لفه بأعشاب جبلية من المنطقة كإكليل الجبل أو الشيح، ويتم تقديمه ملفوفا بتلك العشبة.
اقرأ أيضا: بيع قطعة جبن في إسبانيا بمبلغ قياسي عالمي
جدير بالذكر أن الفعالية الفرنسية لمونديال الجبن ومنتجات الحليب، شهدت حضور 200 مشاركا وعارضا، من 48 دولة، وتم عرض أكثر من 1200 نوع من الأجبان.
