أخبار العرب في أوروبا – ألمانيا
يشهد استهلاك اللحوم في ألمانيا تراجعا لم يسبق له مثيل، إذ باتت شرائح الستيك والنقانق تغيب أكثر فأكثر عن الموائد وهو اتجاه شجعه وزير الزراعة “جيم أوزديمير وهو نباتي، رغم تأكيده أنه لا يريد تهميش محبي هذا النوع من الطعام.
وبحسب إحصائية جديدة صادرة عن وزارة الزراعة، فقد بلغ متوسط الاستهلاك السنوي للفرد في ألمانيا 52 كيلو غراما، وهو أدنى مستوى منذ بدء الإحصاءات في هذا المجال عام 1989، إذ كان المعدل نحو 61 كيلوغراما للفرد قبل خمسة أعوام فقط.
هذا التراجع يعود مرده إلى مجموعة عوامل دفعت المستهلكين إلى اعتماد بدائل من اللحوم في أطباقهم، من بينها ارتفاع الأسعار والمخاوف من التغير المناخي والحرص على عدم إيذاء الحيوانات.
كذلك، فقد ارتفع عدد الألمان الذين أفادوا بأنهم نباتيون من نحو 6% في عام 2018 إلى نحو 10%، وفقا لوزارة الزراعة.
في هذا السياق يقول وزير الزراعة الذي تترصده أوساط تربية المواشي وصناعة اللحوم، إنه يسعى إلى جعل النموذج الإنتاجي أكثر احتراما للاعتبارات الأخلاقية لمصلحة المستهلكين والمهنيين.
وأشار إلى أن “تربية المواشي أحد المصادر الرئيسة لانبعاثات الكربون في الزراعة”، معربا عن آمله في اتخاذ خطوات لجعلها أكثر مراعاة للاعتبارات المناخية.
من جهة ثانية، أظهر استطلاع حديث أجرته صحيف بيلد أن 57% من الألمان يعارضون بشدة إجراءات الدولة للحد من استهلاك اللحوم.
في هذا السياق، شدد ناطق باسم جمعية صناعة اللحوم الألمانية على أن “الدولة يجب أن تبقى بعيدة عن أطباق الناس”.
اقرأ أيضا: موقع ألماني: الإجراءات الجديدة الأوروبية بحق طالبي اللجوء قد تشمل السوريين
واعتبر أن الانخفاض في استهلاك اللحوم منذ 2018 يعود بشكل رئيس إلى ارتفاع الأسعار وتراجع القوة الشرائية.
لكن وزير الزراعة يؤكد على أنه لا يريد أن يملي على الألمان ما يجب أن يأكلوه، مضيفا بالقول:”وظيفتي تقديم مقترحات لنظام غذائي صحي ومتوازن. أريد أن يصبح الطعام الصحي الخيار السهل”.
