أخبار العرب في أوروبا – متابعات
صادف أمس الأول الخميس (3 أغسطس/آب من كل عام)، اليوم العالمي للبطيخ، وبهذا المناسبة نسلط الضوء على هذه الفاكهة اللذيذة التي تعد واحدة من أهم علامات فصل الصيف وتلقى رواجا بين معظم شعوب الأرض.
زراعة هذه الفاكهة يعود إلى ألفي عام قبل الميلاد، بعد العثور على بذور البطيخ الأولى في شمال شرق أفريقيا، إذ تضمنت بعض التكهنات أن تاريخها يعود إلى 5000 عام.
وبحسب موقع “المكتبة الوطنية للطب في أمريكا” فقد جرى العثور على بذور البطيخ قبل 5000 عام، في شمال شرق أفريقيا.
الموقع ذكر بأنه تم الاستدلال على هذا التاريخ بالمقولة التالية: “تم العثور على صورة لفاكهة كبيرة مخططة ومستطيلة الشكل على صينية في مقبرة مصرية يعود تاريخها إلى 4000 عام على الأقل”.
وهذه الأيام، تعد فاكهة البطيخ اختيار كثير من الناس، وتشتهر الصين بإنتاجها العالي حيث تم إنتاج أكثر من 38 مليون بطيخة في عام 2020.
وبالتزامن مع اليوم العالمي للبطيخ نشر موقع “parade” عددا من الحقائق عن هذه الفاكهة اللذيذه وهي :
أولا:
وفقا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية، أثقل بطيخة مزروعة على الإطلاق بلغ وزنها قرابة 159 كيلو غراما، وكانت من إنتاج كريس كينت في الولايات المتحدة، وحصلت على الجائزة في 4 أكتوبر/تشرين الأول 2013.
ثانيا:
الاسم الرسمي لهذه الفاكهة اللذيذة هو (Citrullus lanatus) وفقا للمكتبة الوطنية للطب في الولايات المتحدة.
ثالثا:
هناك أكثر من 1200 نوع من البطيخ تزرع في 96 دولة حول العالم.
رابعا:
تشير المصادر التاريخية إلى أن أول حصاد مسجل للبطيخ كان منذ ما يقرب من 5000 عام في مصر، وقد تم تصويره بالهيروغليفية المصرية على جدران المباني القديمة،
كما تشير المصادر التاريخية إلى أنه في الغالب كان يتم وضع البطيخ في مقابر الملوك.
خامسا:
يمكن استخدام قشر البطيخ لعمل مخللات، وتم نشر الوصفة الأولى لهذا في عام 1796 في كتاب الطبخ الأمريكي.
ساديا:
وفقا لبيانات (FAOSTAT) تحتل الصين صدارة قائمة أكبر منتج للبطيخ في العالم.
كما تعتبر هذه الفاكهة هدية شهيرة للمضيفين في الصين، وتصنف كتراث ثقافي زراعي.
سابعا:
يعد البطيخ من أكثر الفواكه منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها، لذلك يمكن لمن يتبعون نظاما غذائيا صديقا للكيتو الاستمتاع به.
ثامنا:
ظهرت كلمة “البطيخ” لأول مرة في قاموس اللغة الإنجليزية عام 1615.
تاسعا:
يحتوي البطيخ على 92% من الماء ما يجعله وجبة خفيفة وطريقة رائعة للبقاء رطبا. كما يستغرق نمو البطيخ حوالي 90 يوما، من الزراعة إلى الحصاد.
للطبيخ فوائد صحية كثيرة أههما:
1- مفيد لصحة العيون
يساعد الليكوبين على حماية العيم من الالتهاب والأضرار المؤكسدة. ويعمل بوصفه مركبا مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة، الأمر الذي قد يساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
2- مقاوم للسرطان
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين التي ترتبط بالوقاية من أمراض السرطان في الجهاز الهضمي.
ويقلل الليكوبين خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل عامل النمو شبيه الانسولين “آي جي أف”، وهو عبارة عن بروتين يساعد على انقسام الخلايا، ويقال إن المستويات العالية من هذا البروتين تزيد فرص الإصابة بالسرطان.
3- صديق للقلب
يعتقد أن المحتوى العالي من الليكوبين في البطيخ يقلل من خطر أمراض القلب فهو يقلل من الكرليسترول السيئ وضغط الدم.
اقرأ أيضا: الصحة العالمية: التدخين يقتل 15 شخصا كل دقيقة
ووفقا لدراسة نشرت في المجلة الأميركية لارتفاع ضغط، فإن البطيخ يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ويخفضه لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
كما يحتوي البطيخ أيضا على السيترولين، وهو حمص أميني يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم.
4-يمنع الربو
يعتبر البطيخ مصدرا ممتازا لفيتامين(C)، مما يقلل من خطر الإصابة بالربو.
وبحسب الدراسات فإن فيتامين (C) له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن هنا فإن الشخص المصاب بالربو تكون لديه مستويات منخفضة من فيتامين سي في الجسم، وهذا هو السبب في أنه يعاني من أعراض الربو.
5- يقلل من آلام العضلات
يقلل البطيخ من آلام العضلات بسبب ارتفاع محتوى السيترول، بالإضافة إلى ذلك، يقال إن تناول عصير البطيخ يحسن الدورة الدموية لدى الرياضيين.
6- يرطب الجسم
بما أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الماء، فإنه يحافظ على رطوبة الجسم، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة.
7-عزز صحة الجلد والشعر
إن وجود فيتامين (C) وفيتامين(A) في البطيخ مفيد لصحة الجلد والشعر، إذ إن فيتامين (C) ضروري لصنع الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على نعومة البشرة وعلى قوة الشعر.
أما فيتامين (A)فإنه يساعد على الحفاظ على بشرة صحية عن طريق إصلاح خلايا الجلد.
8- يعالج ضعف الانتصاب
يعد البطيخ مصدرا جيدا للسيترولين، الذي يتم تحويله إلى حمض أميني آخر يسمى أرجينين، الذي يتحول بدوره إلى أكسيد النيتريك.
وهو العنصر الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، ويزيد من تدفق الدم ويحسن الانتصاب عند الرجال.
9. يحسن الهضم
يحتوي البطيخ على كمية جيدة من الألياف، مما ييعزز الجهاز الهضمي الصحي والسليم ويحافظ على حركة الأمعاء منتظمة.
10- يقلل الالتهاب
يساعد محتوى الليكوبين العالي وفيتامين سي في البطيخ على تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة.
فقد أظهرت دراسة طبية أن تناول الفواكه الغنية بالليكوبين وفيتامين (C) يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم.
مخاطر الإفراط في استهلاك البطيخ
يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط للبطيخ بمشكلة واحدة تتعلق بالهضم إذ قد بالإسهال أو مشكلات أخرى في المعدة.
كما أن استهلاك أكثر من 30 ملليغرام من الليكوبين يمكن أن يتسبب بعسر الهضم والانتفاخ والغثيان، وبالتالي فإن الاستهلاك المتوسط للبطيخ كفيل بحصد الفوائد الكثيرة لهذا الفاكهة اللذيذة
